Sample Brunch Menu - Belmond

---

           

Sample Brunch Menu    Served on the Buffet  A Platter of Cold and Cured Meats  Cheese and Preserves served with Crackers  Brown Rice Salad with Celery, Peppers, Sunflower Seeds and Raisins with Honey Mustard Dressing  Bacon Caesar Salad  Grilled Watermelon and Feta Salad with Balsamic Reduction    A la Carte  Pork Fillet Spring Roll with Sweet Chilli Dip  Vegetable and Cashew Nut Stir Fry with Sesame Seed Noodles  Beef Burger with Cheddar Cheese, Cajun Spiced Tomato, Pickles, Red Onion and French Fries  Open Sandwich of Grilled Eggplant, Spiced Tomato, Mozzarella and Basil Pesto    Dessert  Lemon Meringue “Martini”     

         

Sample Dinner Menu   

SOUP  Tomato and Olive Consommé  A chilled, clear tomato soup with notes of fennel and garlic served with cherry tomato, olives and basil.   

STARTER  Pork Belly Salad  Braised pork belly served with beetroot vinaigrette and salad greens.   

MAIN COURSE  Roast Chicken  Whole roasted chicken with seasonal vegetables, creamed potato and roast chicken jus.   

Kudu Minute Steak  Thinly sliced kudu steaks served with seasonal vegetables and a raisin and port sauce.   

Coconut and Mushroom Curry  Black and button mushrooms cooked in a red chilli coconut sauce served with sesame seed basmati rice.   

DESSERT  Baked Cheesecake  A rich, creamy baked cheesecake served with black cherry compote.